食堂承包食品安全管理问题：食品安全问题往往是食堂承包中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，芜湖食堂承包管理，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。

1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。

2、芜湖名益餐饮承包开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训，邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。

食堂承包经营的基本要求：

1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，食堂承包管理制度，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

3 其他管理要求：承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。

员工食堂对外承包的服务优势：芜湖名益餐饮 一切从客户的实际需求出发，食堂承包管理费用，想于客户未想之先，客户没有想到的也将全力以赴；客人的满意，大型食堂承包管理，就是我们奋斗的目标。客户的需求就是我们的追求，真诚对待每一个抱怨，守信兑现每一个承诺。

1、质量方针：品质上乘、追求稳定、用心管理、加强提升管理、不断创新。

2、服务精神：热情和蔼、主动询问意见、了解信息，总结问题，及时纠正错误，解决回复处理。

3、派专人入住现场管理，服务质量以“诚信、规范”加以实现。

4、诚信：绿欣秉持“精诚合作”客人的满意是我们追求。

5、规范：高品质服务必须规范，其大体包括：礼仪规范、接待用语规范、推介规范、装盛规范、端托规范、摆置规范、候餐规范、收银规范、处理意见、建议规范等等。

6、满意度调查：客人的意见和建议将足使食堂工作的改善和提升管理水平，坚信服务价值的体现。